[показать]

Рецепт от Джейми Оливера 

Красная рыба (хвостовая часть с кожей) — 700 гр.
чай зелёный — 1 пакет
чеснок — 3 зуб.
соль (крупная) — 3 ч. л.
смесь перцев (свежесмолотая) — 0,5 ч. л.
масло кунжутное (можно и больше) — 1 ст. л.

[показать]
Вот рыбка и всё, что необходимо для её приготовления. Здесь свежезамороженная горбуша. Её надо хорошо разморозить на нижней полке холодильнике, соскрести чешую, промыть и просушить.
[показать]
На рыбе делаем надрезы острым ножом через каждые три см.
[показать]
 Переворачиваем ее на другую сторону и посыпаем третьей частью соли.
[показать]
Затем возвращаем в исходное положение. Солим, перчим, в разрезы вставляем пластинки чеснока. Посыпаем зелёным чаем из пакетика.
[показать]
Сбрызгиваем кунжутным маслом.
[показать]
Кладём рыбу на противень, застеленный бумагой для выпечки и помещаем в духовку, нагретую до t 190* С. Запекаем 25-30 минут.
[показать]
Вот такая рыбка получается.
[показать]
Вынимаем из духовки, сервируем на большом красивом блюде и подаем в качестве горячей или холодной закуски. 
Рыбка получается очень нежная, с богатым, насыщенным вкусом.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник