Это цитата сообщения
Ipola Оригинальное сообщениеШоколадно-кофейный кекс
[700x525]
Этот кекс рекомендую попробовать всем любителям шоколада! Хороший, насыщенный вкус, рыхлая структура кекса, к зубам не липнет, очень вкусно и с чаем, и с кофе. Есть его одно удовольствие! Выпекается меньше часа, глазурь приготовить 5 минут. Быстро, вкусно и недорого! Рекомендую!
Ингредиенты для шоколадно-кофейного кекса:
Сметана 200 грамм в тесто + 50 грамм для глазури
Сливочное масло 150 грамм в тесто + 50 грамм для глазури
Сахар 200 грамм в тесто + 1 столовую ложку для глазури
Какао 2-3 столовые ложки в тесто + 1 столовая ложка для глазури
Ванильный сахар 1 столовая ложка
Яйца 3 штуки
Мука 1,5 – 2 стакана
Соль щепотка
Кофе растворимый 1 – 2 столовые ложки
Сода 1 чайная ложка
Орехи 1-2 горсти для присыпки (в тесто по желанию)
Приготовление.
Этот кекс хорош тем, что приготовить его просто, а есть всегда вкусно. Чем он отличается от обычного шоколадного кекса? Да тем, что вкус у него более выражен, наличие кофе помогают усилить акцент на шоколад, как если бы мы добавили в него плитку шоколада. Но плитку я оставила на потом, жалко в тесто добавлять, с шоколадом я справлюсь и так. Этот кекс можно выпекать и в духовке, и в мультиварке. У меня с мультиваркой проблемы, дала ей возможность отдохнуть. Начинаем приготовление с того, что растопим масло, дадим ему остыть, добавляем в него сахар и яйца. Взбиваем минуты 2, не требуется взбивать до пышной пены, просто слегка взбить до растворения сахара. В тёплом масле это произойдёт быстро.
Добавляем сметану, соду, соль, ванильный сахар. Магазинная упаковка сметаны как правило вмещает в себя 250 грамм сметаны, не забудьте отложить 2 столовые ложки для глазури в ёмкость, в котором будете варить глазурь.
Взбили и добавляем муку. Муку написала 1,5-2 стакана. Количество её зависит от размера яйц. Если яйца были крупные, потребуется 2 стакана муки, если помельче хватит 1,5. Сразу всю сыпать не торопитесь, тесто не должно быть слишком густым, но должно быть кремообразным.
[700x525]
Взбили, добавляем кофе и какао. Слишком много кофе я бы добавлять не рекомендовала, я положила полную столовую ложку с горкой.
[700x525]
Взбили, тесто перекладываем в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом.
[700x525]
[700x525]
В разогретой духовке выпекаем 45-50 минут при температуре 190-200 градусов.
[700x525]
Дайте кексу возможность отдохнуть минуты 3-5, потом он сам выпрыгивает из формы на блюдо.
[700x525]
Готовим глазурь. Смешиваем все ингредиенты для глазури: сливочное масло 50 грамм + сметана 50 грам + какао 1 столовая ложка + сахар 1 столовая ложка. Варим до появления блеска, непрерывно помешивая, чоб не пригорела. Потом аккуратно покрываем глазурью кекс, посыпаем измельчёнными орехами.
[700x525]
Перекладываем кекс на тарелку. Можно всех звать к столу!
[700x525]
[700x525]
Кекс очень лёгкий, очень вкусный, и не сухой!
[700x525]
[700x525]
[700x525]
[700x525]
Угощайтесь на здоровье! 
Приятного чаепития!
[700x525]
[700x525]
Серия сообщений "Мои кексы":Для Вас пекла 
[показать]
Часть 1 - Испекла я утром кекс с шоколадными каплями, изюмом и кокосовой стружкой...
Часть 2 - Кекс " Горячий шоколад"
...
Часть 9 - Очень простой и вкусный кекс с курагой
Часть 10 - Лимонный кекс с курагой на сгущёнке
Часть 11 - Шоколадно-кофейный кекс
