Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Тушёное мясо

[x375]

говядина духовая — 600 гр.
растительное масло — 30 мл.
лук репчатый (100 гр.) — 1 шт.
мука кукурузная — 4 гр.
вино красное сухое (столовое) — 200 мл.
соль морская — ¼ ч. л.
базилик сушеный — ¼ ч. л.
орегано — ¼ ч. л.

1. Тушеное мясо получается очень мягким, ароматным за счет использования вина в процессе тушения. Конечно, рецепт больше всего подходит для говядины, но так же можно приготовить и другое мясо.
2. Кусочки мяса, нарезанные продолговатыми кусочками поперек волокон, положите неплотно на горячую сковороду.
Обжарьте со всех сторон до образования корочки.
3. Переложите мясо в другую посуду, а на сковороде обжарьте в течение 1-2 минут нарезанный четверть-кольцами лук вместе с чайной ложкой кукурузной муки.
4. Затем влейте вино и доведите его до кипения.
Верните мясо в сковороду.
Долейте кипящей воды или бульона так, чтобы он почти покрывал мясо, посолите, добавьте специи и тушите под крышкой на маленьком огне около часа.
5. Готовое мясо должно быть мягким и ароматным. Подавайте его с овощами или другим лёгким гарниром
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник