Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Инструкция и рекомендации.

Рекомендации.

Когда мясо выкладываете на решетку, долейте в поддон немного водички. Так 100% мясо не пересушите (в частности говядина может суховатой получится) и мыть поддон не составит никакого труда.

Перед приготовлением мясо лучше замариновать. Так оно точно не получится сухим. Для маринада можно использовать майонез, кетчуп, соевый соус, горчицу. Такэе советую попробовать мариновать курицу и свинину в соусе для угря (его ещё называют карамельным) - получается просто пальчики оближешь. Соус для угря можно приобрести у меня.
Мариновать не обязательно долго, достаточно 10-15 мин.

Пламя должно быть средним, чтоб не ошибиться сначала выставьте гриль на СРЕДНЮЮ конфорку, по центру отверстия, включите газ и отрегулируйте так, чтоб языки пламени попадали внутрь отверстия. Каждая плита имеет свою силу подачи газа, вы быстро подстроитесь под свою. Лучше прогреть 3-5 минут под закрытой крышкой.

Яблоки лучше запекать в \"корабликах\" из фольги. В этом случае сок не стекает в поддон, а остается вокруг яблока, которое получается более мягким и вкусным.
Подложку из фольги легко сделать, обернув небольшой контейнер, чтобы получился \"кораблик\" с ботиками.

Слоеное поднимается идеально, дрожжевое не очень, но если тесто потоньше раскатать то все отлично получится.

Крышку во время приготовления открывать не нужно. Конечно, новичкам советую при первых опытах все-таки открывать периодически крышку, чтоб не сгорело. У меня мои первые куриные крылышки подгорели, но при второй готовке я уже поняла как выставлять огонь и сколько по времени держать продукт на плите. Не пугайтесь, если с первого раза не получится, вы быстро подстроитесь под свою плиту.

Если вы готовите кексы в силиконовых формочках на Гриль-газе, будьте осторожны, не ставьте близко к отверстию. По своему опыту скажу, что горят силиконовые формы моментально. Когда снимаете их, убедитесь, что огонь уже выключили.

Если вы пользуетесь сковородой Гриль-газ с жаропрочным покрытием - перед хранением вытирайте насухо, иначе может появиться ржавчина. Такие грили нельзя тереть грубыми мочалками, т.к. покрытие нежное. Но, даже если вдруг появится царапина - это не страшно, ведь нет прямого контакта сковороды с продуктом, готовится все на решетке.

Инструкция.

Приготовление происходит за счет конвекции горячего воздуха под крышкой гриля. Гриль необходимо установить на конфорку, среднюю повеличине, по центру, так чтоб языки пламени были направлены внутрь отверстия в нижнемподдоне. В нижний поддон налейте немного воды,достаточно 200 мл. Вода нейтрализует запахи, гарантировано отсутствие дыма и копоти. Зажгите конфорку, пламя среднее, прогрейте втечении 3-5 минут, установите решетку и выкладывайте продукты. Накройте гриль крышкой и немного подождите. НЕ СНИМАЙТЕ КРЫШКУ ПОКА НЕ ИСТЕЧЕТ МИНИМАЛЬНОЕ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ продукта, иначе процесс затянется, это тоже самое, что готовить с открытой духовкой. По времени приготовленияпридерживайтесь рекомендаций , но помните ВСЕ ПЛИТЫ РАЗНЫЕ, приспособьтесь к своей.

Ориентировочное время приготовления:

Мясо (на кости, отбивные, вырезка, котлеты) - 25-30 мин.
Курица (крылышки, голень, филе) - 20-25 мин.
Рыба (в кляре, фаршированная) - 10-15 мин.
Выпечка ( слоеное тесто, сырники, кексы) - 15-20 мин.
Овощи (картофель, томат, цукини, лук, баклажаны, грибы и т.д.) - 10-15 мин.
рукты (яблоки груши) - 8-10 мин.

Данное время указано при условии, что вы правильно выставили огонь. Если пламя меньше, чем необходимо, время приготовления увеличивается.