Мойва пряного посола
Автор: yugai ludmila65

Описание: Когда то ловили и солили сами мойву, с тех пор остались только теплые воспоминания и рецепт... с Сахалина. Как только попадается крупная мойва, обязательно готовлю. Рекомендую и вам, угощайтесь.

Ингредиенты для "Мойва пряного посола":
Мойва — 0,7 кг
Вода — 0,5 л
Соль (под нож) — 3 ст. л.
Сахар — 1/2 ст. л.
Лист лавровый — 2 шт
Семена горчицы — 1 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Перец душистый — 5 шт
Гвоздика — 3 шт

Рецепт "Мойва пряного посола":

Вскипятить воду со специями, проварить 5 минут. Добавить соль, сахар, дать закипеть, убрать с огня. Остудить.

Мойву вымыть, выложить в банку или др. удобную емкость.

Залить холодным рассолом и убрать в прохладное место, на сутки.

Через сутки рассол слить, по возможности оставив специи. Хранить 2-3 дня в холодильнике.

С горячей картошкой, с ржаным хлебом...
Вписалась здесь и зелень по рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/153293/. 


 

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!