Это цитата сообщения Namb Оригинальное сообщение
КОЛЬЦА ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА
Ингредиенты:
Для теста:
250 мл. - воды
2 ст. л. - сахара
1/4 ч. л. - соли
100 г - сливочного масла
1 стакан - муки
3 шт- яйца
1- 2 шт.- белка
Для глазури:
1 1/2 стакана сахарной пудры
1 ст.л. жидкого мёда
4-5 ст.л. молока
Отдельно:
растительное масло для обжаривания
пергаментная бумага для отсадки колец
Приготовление:
Налейте воду в кастрюлю, добавьте масло, сахар и соль, доведите до кипения. Уменьшите огонь, всыпьте муку и быстро перемешайте, подержите тесто на огне около 1 минуты оно должно завариться. Горячее тесто снимите с огня и остудите. Добавьте яйца по одному, после каждого добавленного яйца тесто нужно хорошо перемешать. В конце добавьте белок и сново перемешайте. Переложите тесто в кулинарный мешок.
Нарежьте пергаментную бумагу на квадраты примерно 7см* 7см и смажьте их растительным маслом. Из теста отсадите кольца на бумагу. Разогрейте в ковшике растительное масло до горячего состояния. Квадрат с тестом берем за край, кладем в горячее масло и снимаем бумагу. Осторожно не обожгитесь! Обжариваем кольца с двух сторон до золотистого цвета. Готовые кольца выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Остывшие кольца обмакиваем в глазурь.
Для глазури:
Нужно соединить все ингредиенты и перемешать до полного растворения сахарной пудры.
Приятного чаепития!