Никто не возьмется оспаривать тот факт, что русские цари толк в пище знали. Но известно ли кому, какая именно каша была любимой, скажем, у Петра Первого. Пер-ло-ва-я. Именно так, а не иначе. Тогда почему мы презрительно отворачиваем от нее свои носы? Правильно приготовленная перловка, да еще с наполнителями вроде тыквы, к примеру, способна удовлетворить самые изысканные запросы. Опять же, для здоровья полезно, для сохранения фигуры. Одним словом, в нашем сегодняшнем меню – перловка с тыквой. Попробуйте только сказать, что это – невкусно! 

Ингредиенты для приготовления перловки с тыквой: 

Тыква 400 граммов 
Перловая крупа 150 граммов 
Соль по вкусу 
Сушеные травы: орегано, базилик, эстрагон по вкусу 
Растительное масло по вкусу 

Шаг 1: замачиваем крупу. 

Замочили Это обязательный шаг, если вы имеете дело с перловкой. Именно он поможет вам добиться того, чтобы ваше блюдо стало рассыпчатым и нежным, а крупинки не слиплись в малосъедобный комок. Кстати, традиционной русской кухне этот шаг не свойственен. Он заимствован из кухни финно-угорской и постепенно уходит в историю. Но в данном случае без него не обойтись. Итак, нашу крупу зальем холодной водой, нам ее потребуется чуть больше литра, и оставим часов на 10-12. Скажем, на ночь. Утром воду сольем, крупу промоем и откинем на дуршлаг. 

Шаг 2: варим кашу. 

Каша варится Ничего сложного. Крупу определяем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она оказалась покрытой ей на пару пальцев, посолим – и на большой огонь. Закипела? Сейчас огонь надо сбавить до маленького и пусть каша варится до готовности. Сколько времени уйдет на это? Ну-у-у минут 30. Но лучше все-таки попробовать. Тем более, что периодически помешивать ее все равно придется. Или, если не хотите быть «привязанной» к плите, можно использовать водяную баню. Тогда уж точно не пригорит. 

Шаг 3: займемся тыквой. 

Тыква порезана Тыкве, разумеется, надо в первую очередь почистить. Аккуратно снимем кожуру, вырежем все внутренности и нарежем на мелкие кубики. 

Шаг 4: обжарим тыкву. 

Тыква с травами жарится Нарезанную, тыкву вываливаем на сковороду, добавляем растительное масло и слегка обжарим. Масло может быть любым, как оливковым, так и обычным, растительным. Обжарилась? Добавим сюда же травы и соль, хорошо перемешаем и потушим минут так с десяток. 

Шаг 5: соединяем кашу с тыквой. 

Почти готово Сюда же, на сковороду, вываливаем нашу кашу, хорошо перемешиваем и тушим еще пять минут. 

Шаг 6: подаем к столу. 

Можно кушать Осталась сущая малость. Пригласить к столу всех домашних и разложить перловку с тыквой по тарелкам. Можно быть уверенным, у вас попросят добавки. Приятного аппетита! 
Советы к рецепту: 
– - Для этого блюда подходит не каждый сорт тыквы. Лучше, если она будет из столовых, сладких сортов. 

– - Правильно приготовленная перловка сильно разваривается. Будьте осторожны, чтобы не получилось как у писателя Носова в рассказе «Мишкина каша». 

– - Этот рецепт можно модифицировать, использовав кроме тыквы грибы, лук, другие овощи.                                                                                                                                               https://vk.com/wall-84394514?q=%D0%BA%D0%B0%D1%88%D0%B8&w=wall-84394514_37871