Меры веса без измерительных приборов+ соотношение дрожжей 

[показать]

Часто нужно отмерить какой-то продукт, но нет весов или других приборов для измерения. Я хочу дать возможность хозяйкам ориентироваться так как наши бабушки- меряя все ложками и посудой. Итак:


Таблица объёмов

1 стакан — 240 мл.
3/4 стакана — 180 мл.
2/3 стакана — 160 мл.
1/2 стакана — 120 мл.
1/3 стакана — 80 мл.
1/4 стакана — 60 мл.
1 ст.л. 15 мл.
1 ч.л. — 5 мл.
1 ст.л.-3 ч.л.
1 стакан-16 ст.л.
1 литр= 4 стакана + 2 ст.л.

Соотношение-вес/объём различных продуктов.
Масло.
1 стакан растительного масла-200 гр.
1 стакан сливочного масла -240 гр.
1 с.л. сливочного масла-15 гр.

Мука, какао, крахмал.
1 стакан обычной или самовосходящей муки -140 гр.
1 ст.л. -10 гр.
1 ч.л. 3 гр.
1 стакан цельнозерновой муки-125 гр.

Сахар белый. Сахар коричневый

1 стакан -200 гр 1 стакан -240 гр.
1 ст.л.12 гр. 1 ст.л.- 15 гр.
1 ч.л.- 4 гр. 1 ч.л. — 5 гр.

Сахарная пудра.

1 стакан- 120 гр.
1 ст.л.8 гр.
1 ч.л. приб.3 гр.

Мёд, кукурузный сироп, моласса.

1 стакан-320 гр.
1 ст.л.-20 гр.
1 ч.л. 7 гр.

ЧАЙНАЯ ложка вмещает:
воды — 5 грамм
молока — 5 грамм
растительного масла — 5 грамм
сахара — 5 грамм «без горки» и 7 грамм "c горкой"
соли — 7 грамм «без горки» и 10 грамм "c горкой"
муки — 4 грамма «без горки» и 5 грамм "cгоркой"
риса — 5 грамм «без горки» и 8 грамм "c горкой"
лекарственная трава (сухая) — 2 грамма «без горки» и 3 грамма "c горкой"

СТОЛОВАЯ ложка обычная (с длиной черпала 7 сантиметров и шириной 4 сантиметра) вмещает:

воды — 18 грамм
молока — 20 грамм
растительного масла — 17 грамм
сахара — 20 грамм «без верха» и 25 грамм — «с верхом»
соли — 25 грамм «без верха» и 30 грамм — «с верхом»
муки — 10 грамм «без верха» и 15 грамм — «с верхом»
риса — 15 грамм «без верха» и 20 грамм — «с верхом»
молотых орехов — 10 грамм «без верха» и 15 грамм — «с верхом»
сухой травы — 5 грамм «без верха» и 10 грамм — «с верхом»
свежей травы — 10 грамм «без верха» и 15 грамм — «с верхом»

СТОЛОВАЯ ложка меньших размеров (пятисантиметровой длины) вмещает:

воды — 12 грамм
молока — 12 грамм
сахара — 10 грамм «без верха» и 15 грамм — «с верхом»
соли — 14 грамм «без верха» и 20 грамм — «с верхом»
муки — 7 грамм «без верха» и 12 грамм — «с верхом»
риса — 12 грамм «без верха» и 17 грамм — «с верхом»
молотых орехов — 8 грамм «без верха» и 12 грамм — «с верхом»
сухой травы — 4 грамм «без верха» и 6 грамм — «с верхом»
сырой травы — 8 грамм «без верха» и 10 грамм — «с верхом»

Примечание: как правило, если говорится «одна ложка» — речь идет, скорее всего, о полной ложке — «с горкой»

СТАКАН вмещает:
воды — 200 грамм «до риски» и 250 грамм — «до краев»
сахара — 200 грамм «до риски» и 250 грамм — «до краев»
соли — 290 грамм «до риски» и 320 грамм — «до краев»
муки — 140 грамм «до риски» и 150 грамм — «до краев»
риса — 210 грамм «до риски» и 230 грамм — «до краев»
манки — 200 грамм «до риски» и 220 грамм — «до краев»
толчёных орехов — 140 грамм «до риски» и 150 грамм — «до краев»

СТАКАН «с горкой» вмещает:
11 столовых ложек крупы
10 столовых ложек сахара или соли

Дрожжи, соотношение дрожжей:
50г. живых = 17 г. сухих( 2 ст. ложки без горки)
10 г. живых= 3,5 г. сухих( 0,5 ч. ложки)
25 г. живых= 1 ст. ложка сухих
7 гр сухих= 1 ч. ложка
10 г. сухих= 1 ст. ложка