Самая вкусная солянка получается, когда смешиваешь квашеную капусту со свежей. Поэтому предлагаю рецепт сборной солянки с капустой и мясом.

Понадобится:

• Мясо (говядина или свинина) - полкилограмма,
• квашеная капуста - 400 граммов,
• лук - пара луковиц,
• свежая капуста - 700 граммов,
• кетчуп или томатный соус - пять ложек столовых,
• лаврушка - пять листиков,
• соль, перец, растительное масло для тушения (без запаха),
• любая зелень по желанию.

Приготовление:

Сначала нужно очистить и измельчить ножом репчатый лук. После этого налить в сотейник растительное масло, выложить лук, затем поставить сотейник на средний огонь для пассеровки лука.

Мясо нарезать не очень большими кусочками. После того, как лук станет мягким (не жарить!), положить в сотейник мясо и все содержимое перемешать, тушить примерно пять минут на сильном огне.

Теперь пришла очередь квашеной капусты. Добавить ее в сотейник, предварительно отжав от рассола. Следов выложить туда же томатную пасту, лаврушку, перец. Все хорошенько перемешать, убавить огонь и тушить примерно двадцать минут.

А тем временем свежую капусту нарезать крупными кубиками. Выкладывать ее в сотейник по частям по мере того, как будут "садиться" предыдущие порции капусты. Как известно, капуста очень "усаживается".

Когда вся капуста будет выложена, сборную солянку с капустой вторично перемешать, а затем тушить до готовности капусты (примерно полчаса).

Источник: http://natalia11.ru/gotovim_miaso/sbornaya-solyanka-s-kapustoy-i-myasom/