Это цитата сообщения Твоя_Сладкая_Мечта Оригинальное сообщение

Ингредиенты:

- 3 баклажана
- 1 средняя головка чеснока
- 4 разноцветных болгарских перца
- перец, укроп, кинза - по 3 столовые ложки в мелко порубленном виде
- соль, чёрный перец (молотый)
- 1 /3 стакана яблочного уксуса
- 2/3 стакана холодной кипяченой воды
- растительное масло

 

[показать]

Способ приготовления:

1. Баклажаны порезать колечками, положить в солёную воду и оставить на час. Воду слить, баклажаны отжать руками и обсушить на салфетке.
2. Обжарить на растительном масле (только не зажаривайте до коричневого цвета).
Промокнуть от масла на салфетке.

 

[500x375]

3. Перцы очистить, порезать каждый перец на несколько половинок и запечь в духовке на решётке при 200 градусах 45-50 минут.
4. Остудить готовые перцы 5 минут и положить в пакет на 30 минут, очистить от шкурки и порезать кубиками.

 

[496x372]

5. Смешать перец с чесноком (через чеснокодавилку), добавить зелень, посолить, поперчить.

 

[показать]

 

6. Уложить в стеклянную посуду слоями. Смешать воду, уксус и соль (по вкусу).
7. Залить баклажаны (маринад должен прикрыть верхний слой).

                                          Закрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки.