• Авторизация
Дневник Guzmania_minor_rondo Лента друзей - Дневник - Полная версия


Профитроли со сливочно-лососевым муссом 28-12-2024 09:02 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

Профитроли со сливочно-лососевым муссом

Тесто:

Молоко (3,2%)
125 мл
 
Вода без газа
125 мл
 
Сливочное масло
100 г
 
Мука
150 г
 
Яйца куриные
4 шт.
 
Соль
по вкусу
Мусс
 
Семга слабосоленая
150 г
 
Маскарпоне
120 г
 
Сливки (22%)
60 мл
 
Соль
по вкусу
 
Перец черный свежемолотый
по вкусу
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Налейте в кастрюлю молоко и воду, добавьте сливочное масло, посолите и доведите до кипения. Снимите с огня и быстро вмешайте муку. Немного остудите тесто и по одному вбейте яйца. После каждого тщательно перемешивайте. Переложите тесто в кондитерский мешок.  Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите противень пергаментом и отсадите тесто небольшими шариками. Выпекайте профитроли 20–25 минут до золотистого цвета. Для мусса семгу произвольно нарежьте и выложите в стакан погружного блендера. Добавьте маскарпоне, сливки, немного посолите, поперчите и измельчите. С помощью кондитерского мешка начините профитроли полученным муссом, украсьте икрой и подавайте как легкую закуску.    Источник
 
 
 
 
 
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Профитроли со сливочно-лососевым муссом | Guzmania_minor_rondo - Много интересного для меня и для вас. | Лента друзей Guzmania_minor_rondo / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»