Ингредиенты:
• фарш "Домашний"  - 400 г
• шпинат - 70 г
• лук - 1 крупная шт.
• шампиньоны - 200 г
• соль, перец
• тесто фило - 1 уп.
• сливочное масло - 40 г
• яйцо для смазывания + молоко - 1 ст.л.
• кунжут - 2 ч.л.

Приготовление:
1. Лук нарезать кубиком, обжарить до полуготовности, затем добавить слайсами грибы и тушить еще 7-10 минут на сильном огне.
2. Добавить фарш, обжарить 5 минут, посолить и поперчить.
3. Добавить шпинат, немного остудить.
4. Тесто фило разложить на влажное полотенце (понадобится 6 листов).
5. Каждый слой смазать растопленным сливочным маслом и наложить друг на друга.
6. Выложить начинку и аккуратно завернуть в рулет.
7. Смазать взбитым яйцом с молоком и посыпать кунжутом.
8. Выпекать 35 минут в духовке при 180 градусах 30-35 минут.