Ингредиенты:
Для супа:
• шницель свиной  - 400 г
• имбирь - по вкусу
• соль - по вкусу
• перец чили - по вкусу
• рисовая лапша - 300 г
• лук (небольшого размера) - 1 шт.
• проростки гороха
• лайм - 1 шт.
• зелень кинзы (или петрушка) - по вкусу
Для бульона:
• говядина (на косточке) - 700 г
• лук (крупный) - 1 шт.
• имбирь - по вкусу
• гвоздика - 3 шт.
• бадьян - 1 шт.
• кинза, кориандр - 1 ч.л.
• вода - 2 л
• соль- по вкусу
• сахар – 1,5 ч.л.
• зелёный лук - 10 г

Приготовление:
1. Говядину на кости залить водой и поставить на плиту. После закипания снять пену, пламя убавить и томить бульон 2-2,5 часа.
2. Сухую сковородку поставить на плиту и нагреть на сильном огне. Крупную неочищенную луковицу и небольшой кусочек имбиря тщательно вымыть и обсушить салфетками. Имбирь нарезать пластинками, а лук пополам. Отправить овощи в сковороду и оставить до тех пор, пока они не потемнеют.
3. Отправить лук, кусочки имбиря, корицу, гвоздику, бадьян, семена кориандра в кастрюлю. Добавить сахар и соль по вкусу, бульон должен получиться ярким, солёно-сладким. Добавляйте соль и сахар постепенно, пока не получите нужный результат. Оставить томиться ещё около 30 минут или чуть больше.
4. Зелень мелко порубить, перец чили нарезать тонкими колечками.
5. Процедить готовый бульон.
6. Шницели поперчить, посолить и обжарить на сильном огне до золотистой корочки, затем нарезать ломтиками.
7. Рисовую лапшу отварить до готовности.
8. Собираем суп: в тарелку положить лапшу, налить бульон, выложить нарезанный шницель, немного перца по желанию, свежую кинзу, дольку лайма, проростки гороха.