700 г моркови;
125 г фундука;
1-2 лимона;
300 г сахара;
6 яиц;
200 мл оливкового масла;
400 г муки;
4 ч. ложки порошка для выпечки;
0,5 ч. ложки молотого кардамона;
100 г изюма;
100 г апельсинового сока;
1 ст. ложка меда.

Начните с подготовки продуктов. Морковь помойте, очистите и натрите на мелкой терке.

Возьмите сковородку или противень с глубокими бортами и застелите его пекарской бумагой. Смажьте бумагу сливочным или растительным маслом.

Орехи измельчите с помощью ножа или скалки.

Выжмите сок из лимона с помощью соковыжималки. Цедру натрите на терке.

В глубокой миске смешайте сахар, лимонную цедру, яйца и растительное масло. Взбейте все миксером до получения однородной массы.

Добавьте в миску муку, порошок для выпечки, тертую морковь, орехи, кардамон и изюм. Все хорошо перемешайте. Полученное тесто вылейте в подготовленный для выпекания противень. Отправьте пирог в разогретую до 175 гр.C духовку на один час.

Теперь приготовьте сироп для пирога. Смешайте апельсиновый сок с медом в небольшой кастрюле и доведите смесь до кипения.

Достаньте готовый пирог из духовки и дайте ему немного остыть. Затем наколите верх пирога ножом или вилкой. Полейте морковное лакомство сиропом и подавайте к столу.
Приятного аппетита!