Вкуснющий пирог,моментально был сьеден и воспоминания о котором наводят на урчание в животе. 
Тесто: 
Томатный сок- 1 стакан 
Масло подсолнечное- 1 стакан 
Сахар 1ст. 
Разрыхлитель- 1 пакетик( 18 г) 
Мука- 2,5 стакана 
Цедра лимона, ванилин (у меня был пакетик 1,5г) 

Перемешать томатный сок, масло, сахар

. Все взбить венчиком, без миксера. Затем добавить муку, разрыхлитель, цедру и ванилин.

Форму смазываем маслом и обсыпаем манкой. Выкладываем тесто.
Выпекать 30 мин при 200 градусах.
Как вариан, можно испечь такой пирог с повидлом или джемом. В этом случае выложить в форму половину теста, затем повидло и снова тесто.