Ингредиенты: 

[показать] 1 средний кабачок 
[показать] 3 помидора 
[показать] 2-3 картофелины 
[показать] 3 ст.л. сливочного масла 
[показать] 2 ст.л. муки 
[показать] 2 ст. молока 
[показать] 1 яйцо 
[показать] соль 
[показать] 100 гр мелко натертого сыра.

Приготовление:

1. Овощи нарезаем тонкими ломтиками. Дно формы для запекания смазываем маслом и укладываем овощи внахлест, солим.
2. Варим соус: для этого обжариваем муку с маслом, добавляем молоко непрерывно помешивая, варим до загустения.
3. Сняв с огня, добавляем яйцо, хорошенько взбивая, солим соус. 
4. Заливаем овощи соусом.
5. Посыпаем сыром.
6. Запекаем ~30 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!