Есть много рецептов приготовления малины, но мне по вкусу это варенье. Его не нужно варить, в нем сохраняются все витамины, не изменяется ягодный цвет, и свою изюминку придает спиртное...Варенье получается вкусное, полезное и очень ароматное.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
малина 1 кг
сахар 1 кг
водка 3 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Собирают малину в ясную, не дождливую погоду, мыть не нужно, чтобы варенье было густым вкусным и не испортилось.
Ягоды малины перебрать, удалив все плодоножки, листики и веточки.
Я это делаю во время собирания малины с куста, и на кухню приношу чистую перебранную ягоду.
Засыпать сахаром, смешать и дать время до выделения сока.
Малина пустила сок, теперь надо перемешивать ягоды каждые два-три часа, до полного растворения сахара.
На это уйдет 6-8 часов, сахар полностью растворится, масса приобретет однородную консистенцию. Варить варенье не нужно, сохраняются все витамины и красивый ярко малиновый цвет.

Влить водку, хорошо смешать и разложить по стерильным банкам, закатать.
Варенье, приготовленное по этому рецепту не расслаивается, хранится в холодном подвале или холодильнике.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник: Домашние заготовки