Приготовленное таким образом варенье сохраняет все витамины, имеет красивый вид и целые ягодки.

Ингредиенты:
на 1 кг темной шелковицы берется 1 кг сахара;
на 1 кг белой шелковицы берется 0,7 кг сахара (белая — более сладкая, поэтому сахара нужно меньше).

Приготовление:
Ягоды перебираем, удаляем плодоножки, пересыпаем сахаром. Даем постоять пару часов. Затем раскладываем ягоды с выделившимся соком по баночкам. Посуду ставим стерилизовать, прикрыв крышками. 
Наполненные баночки выдерживают при температуре 90–95°С, пол литровые в течение 9-10 минут, а литровые 15 минут. Закатываем.

Совет: 
Чтобы ягоды сохранились целыми, не перемешивайте варенье в емкости слишком интенсивно. Для того чтобы увеличить срок хранения, укутайте горячие банки чем-нибудь теплым и оставьте их остывать в теплом месте. Хранить можно при комнатной температуре.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник: Домашние заготовки