Состав: 
Клубника – 500 г 
Сахарная пудра -1 стакан
Желатин - 10 г Воды -1 ст.

Приготовление: 
Желатин замочить в холодной воде на 40 мин.
Клубнику помыть, дать стечь воде. Затем переложить в блендер. Всыпать сахарную пудру, перемешать. Разбухший желатин влейте в кастрюльку, поставьте на огонь. Доведите до кипения, но не кипятите. 
Смешиваем клубничное пюре с желатином до образования однородной массы.
Берем формочки из-под конфет, выстилаем их пищевой пленкой, чтобы удобней было доставать готовый мармелад.
Разливаем смесь по формочкам и ставим в холодное место на пару часов.

Полезные советы
Густота изделия зависит от количества сахара. Если Вы используете равное количество сахара и пюре, то у Вас получится твердый мармелад, если пропорция сахара меньше втрое, то конечный продукт будет мягким. Варить мармелад рекомендуется в посуде с низкими стенками и толстым дном. Удобнее делать его небольшими порциями. Фасовать мягкий мармелад нужно в горячие банки, которые сразу же закрывают крышками. Потом охлаждают в теплой воде, постепенно доливая холодную воду. При этом сохраняется нужная густота сладости.
Передвигать посуду во время процедуры нельзя.
Обязательно введите мармелад в свой рацион! Это нежный, приятный на вкус и богатый витаминами продукт. Дети его просто обожают! Да и взрослые вряд ли устоят пред экзотической сладостью.