Самое любимое блюдо моей семьи,готовим даже зимой.Вариантов очень много используют молочную сыворотку,домашний квас для окрошки,минеральную воду, тан, кефир, айран, даже используют куриный бульон, я использую холодную кипяченную воду!
Ингредиенты:
холодная кипяченная вода-2 л
домашняя сметана-3-5 ст.л
картофель отварной-3-5 шт
редис-100-150 гр
свежий огурец-3 шт
зеленый лук (использую лук-шнитт)-пучок
укроп-пучок
колбаса(сосиски)-200 гр
яйца отварные-5 шт
соль морская по вкусу
лимон-1 шт(либо лимонная кислота)
Способ приготовления:
-Картофель отварить,остудить.Для удобства варю сразу в мундирах.
-Отварить яйца,очистить.
-Овощи(картофель,огурец,редис) нарезаем кубиками,также нарезаем колбасу и яйца.
-Мелко нарезаем лук и укроп.
-Добавляем сметану,перемешиваем,наливаем холодную кипяченую воду,добавляем соль и сок лимона(или лимонной кислоты по вкусу)
-Я не добавляю готовую горчицу,ее можно добавить уже в тарелку,кому как нравится.
Обязательно охладить и дать настояться в холодильнике. Но если и сразу подать - окрошечка очень вкусная.
Многие девочки готовят так сказать легкий вариант без картофеля, пробовали и такой вариант, в моей семье не прижился! И еще важно, никакого чеснока, очень много встречала и таких рецептов, лично для меня он тут точно лишний.
Приятного аппетита!
