Автор - Таня Билобабченко
Очень вкусное творожное печенье, мягкое в середине и слегка хрустящее сверху. На начинку я взяла вишневое и абрикосовое варенье, а можно и просто сахар.
Необходимые продукты: 200 гр. творога; 100 гр. маргарина или масла; 80 гр сахара (сахара); 1 ч.л разрыхлителя (разрыхлитель, или 0,5 ч.л гашеной соды); 150-200 гр. Муки. Для начинки: варенье, для украшения: сахарная (сахарная) пудра.
Приготовление: масло растереть с сахаром до белой, рыхлой массы. Творог протереть через сито и добавить (добавить) к маслу, перемешать. В эту смесь добавить муку и разрыхлитель, замесить однородное тесто. Муки может потребоваться больше или меньше в зависимости от жирности творога.
Тесто раскатываем в пласт 3-5 мм. Нарезаем квадратиками. К середине квадратика выкладываем варенье. Формируем «конвертики», соединяем попарно противоположные уголки квадратиков и хорошо защипываем. Выкладываем конвертики на застеленный пергаментом противень , ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 20-25 мин.
Готовое печенье выкладываем на тарелку и посыпаем через ситечко сахарной пудрой. Охлаждаем и предвкушаем. Я делала две порции, потому что с одной получается около 16-18 штучек.
Приятного аппетита !!!
