Ингредиенты:

● половинку кабачка 
● 1 яйцо
● 2-3 ст.л. манки
● 2 ст.л. муки 
● соль, перец

Приготовление:

Половинку кабачка на крупной терке, Выпечь три блина. Чтобы их легче было скрутить рулетиками, вторую сторону не пропекать до конца. Приготовить начинку: 100 г сырого фарша размазать по блинам, выложить обжаренные 2 луковицы, 1 болгарский перчик, 50г к/с шампиньонов. Свернуть в рулетики, уложить их на противень, сверху помазать смесью: майонез, тертый сыр, запечь. Украсить зеленью.

Источник: Шедевры кулинарии