Ингредиенты (на 25 шт): 

1 ст риса 
2 ст крупного фарша 
1 крупный велок капусты 
2 ст порезанного мелкими кубиками лук 
6 ст.л оливковое масло 
черный молотый перец по вкусу 
кайнеский или красный молотый перец по вкусу 
соль по вкусу 

Для соуса: 

домашняя пассата 2 стакана (или домашний томатный сок) 
1/2 ст не жирные сливки 
200 мл вода 
соль по вкусу 
Все ингредиенты смешать. 

Приготовление: 

Рис промыть откинуть на сито.В кастрюлю налить масло 3 -4 ст.л и обжарить рис.Добавить кипящей воды 1.5 ст,дать закипеть,посолить.Убавить огонь до минимума,закрыть крышку и сварить рис почти до готовности,немного не доварить.Остудить рис.Смешать в миске отварной рис,фарш,лук.Добавить соль и перец,оливковое масло 3 ст.л.Перемешать. 

У капусты вырезать ″кочерышку″,положить в горячую воду в кастрюлю,отварить листы ,срезать толстую часть. 
На каждый лист положить начинку и завернуть рулетиками.Положить голубцы в антипригарную форму для запекания,в один ряд.Полить соусом.Закрыть фольгой и запечь в предварительно разогретой духовке до 200 гр,30 минут.Открыть фольгу и готовить ещё около 20 минут.Готовое блюдо посыпать зеленью.