[показать] 1,5 кг картошки
[показать] 2 болгарских перца (у меня был красный и желтый)
[показать] 2 средних луковицы
[показать] 2-3 дольки чеснока
[показать] 1 стручок чили
[показать] 1 ст. ложка уксуса (я использую яблочный)
[показать] 1 ч. ложка паприки
[показать] 1 ч. ложка тмина
[показать] 4-5 ст. ложек оливкового масла
[показать] соль 
[показать] перец 
[показать] петрушка

Приготовление:

1. Картошку почистить, отварить почти до готовности. 
2. Перец и лук порезать небольшими кубиками. 
3. Перец чили и чеснок порубить ножом. 
4. В ступке смешать и хорошо потолочь перец чили, чеснок, 2 ст. ложка масла, уксус, тмин, паприку и соль. Я еще добавляю рубленную петрушку туда.
5. В сковородке разогреваем 2-3 ст. ложки масла. 
6. Картошку, если большая, нарезаем. Я обычно беру мелкую и не режу. 7. Обжариваем в масле картошку до образования корочки. 
8. Добавляем лук и еще немного обжариваем. 
9. Добавляем болгарский перец, смесь приправ и жарим еще 4-5 минут. 
10. Солим и перчим по вкусу. 
11. Перед подачей посыпать петрушкой.

Приятного аппетита!