Ингредиенты:
-1 кг.- 1300 гр. свинины
-специи для мяса
-соль
-пол стакана кураги
-пол стакана чернослива
-1 головка чеснока
-горчица

Способ приготовления:
Мясо натереть специями и солью и оставить для пропитки на некоторое время. 
После этого в мясе сделать много надрезов и в них засунуть зубки чеснока и запаренные курагу и чернослив. Затем мясо смазать горчицей, засунуть в рукав для запекания и положить в духовку. 
За некоторое время до готовности рукав разрезать и мясо запечь до румяной корочки.

Приятного аппетита!