Хочу предложить рецепт вкусных,сытных блинов с печёночной начинкой.
Список ингредиентов
- для блинов:
- молоко — 0,5 л.
- сахар — 1 ч.л
- соль — 1 ч.л
- яйца — 2 шт.
- мука — 250 грамм
- растительное масло — 3 ст.л
- для начинки:
- куриная печень — 300 грамм
- лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- соль,перец — по вкусу
- сливочное масло — 50 грамм
- растительное масло для жарки
Способ приготовления
[620x465]
Яйца смешать с сахаром, солью и растительным маслом. Порциями всыпать просеянную муку, размешать тесто венчиком или воспользоваться миксером, чтобы не было комочков.
[620x465]
Тесто должно получиться жидким и однородным.
[620x465]
Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
[620x465]
Получится приблизительно 10-13 блинов.
[620x465]
Печень помыть и обсушить.Лук порезать кубиками,морковь натереть на тёрке. Лук и морковь обжарить на растительном масле до готовности. Вынуть готовые овощи со сковороды, а на этом же масле обжарить печень. Жарить минут 10, посолить и поперчить по вкусу. Главное печень не пережарить,чтобы она не стала сухой. Печень и овощи соединить,добавить сливочное масло , измельчить с помощью блендера до однородности. Готовую начинку остудить.
[620x465]
Выложить столовую ложку начинки на блинчик
[620x465]
и аккуратно завернуть в "конверт".
[620x465]
Сковороду с помощью кисточки слегка смазать растительным маслом.Положить свернутые блины на сковородку швом вниз и обжарить до румяной корочки
[620x465]
с двух сторон.
[620x465]
Блины с печёночной начинкой готовы.
[620x465]
Подавать тёплыми со сметаной. Приятного аппетита.