Ингредиенты:

[показать] 1 упаковка куриных голеней, 
[показать] 2 моркови, 
[показать] 2 луковицы, 
[показать] 1 банка консервированной кукурузы, 
[показать] стакан (200 мл) риса (у нас сорт Жасмин), 
[показать] 500 мл кипятка или бульона,
[показать] соль,
[показать] перец паприка,
[показать] пряности по вкусу, 
[показать] растительное масло для жарки.

Приготовление:

С кукурузы слить жидкость. Лук очистить и мелко порезать. Морковь очистить и натереть на терке. 
Обжарить на сковороде лук и морковь. Добавить в сковороду промытый рис, кукурузу, перемешать, чтобы он пропитался маслом. 
Переложить смесь в форму. Залить двумя стаканами кипятка или горячим бульоном. 
Курицу натереть со всех сторон солью, перцем и паприкой. Выложить на рис. Накрыть фольгой и поставить в духовку. 
Запекать в течение часа при температуре 200° С. 
При подаче украсить зеленью.

Приятного аппетита:)