2 шт. свиные ноги
1 шт. (500 г) грудка куриная
2 л вода
1 шт. лук
1 шт. морковь
2 шт. лавровый лист
6 горошин перец черный
соль
чеснок по вкусу
зелень 

Процесс приготовления:

1. Подготовить ингредиенты.

2. Подготовленные ножки залить водой и поставить на сильный огонь. Как только вода закипит, снять пену и варить при самом слабом кипении 6 часов. За 3 часа до окончания варки добавить в кастрюлю куриное мясо без кожи.

3. За час до готовности добавить очищенную луковицу и морковь, 2 лавровых листа, 6 горошин черного перца и соль по вкусу.

4. Из готового бульона вынуть разварившееся мясо и овощи. Мясо отделить от костей и разобрать на волокна, бульон процедить.

5. Мясо залить бульоном, добавить по вкусу молотый перец и измельченный чеснок, все перемешать и разлить по формам для холодца. Сверху посыпать свежей зеленью и вынести на холод до полного застывания.

Совет! В каждую форму можно положить половинки сваренного вкрутую яйца – это и украсит блюдо, и добавит вкуса готовому холодцу.

Холодец готов! Приятного аппетита!

#холодец