Яблочный пудинг

Ингредиенты: 2 яйца, 100–150 г муки, стакан молока, 2 небольших яблочка, 2 ст. л. сахарной пудры, щепотка корицы, 50 г сливочного масла, сок половинки лимона.

Яйца смешиваем с 1 ст. л. сахарной пудры и взбиваем, вливаем половину молока, всю муку и снова все перемешиваем. Потом доливаем оставшуюся половину молока. Яблоки чистим, режем на дольки, сбрызгиваем соком лимона, присыпаем сахарной пудрой, корицей и перемешиваем. Порционные формочки для пудинга смазываем растопленным сливочным маслом и ставим в разогретую духовку минут на 5, чтобы масло закипело. Затем выливаем в формочки тесто (не больше половины) и сверху выкладываем дольки яблок. Ставим обратно в духовку на 25-30

Яблочный тарт с миндальными лепестками

Ингредиенты для теста: 100 г сахара, полпачки (100–120 г) сливочного масла, 1 ч. л. ванилина, 200 г муки (примерно 1,5 стакана), соль, 2 ст. л. холодной воды.

Для начинки: 2–3 яблока, 100 г натурального йогурта, 3 яйца, 3 ч. л. ванилина, 0,25 стакана сахарного песка.

Украшение: миндальные лепестки.

Разъемную форму застелить пергаментом. Духовку разогреть до 180 градусов. Замесить тесто, распределить его в форме, сделав небольшие бортики. Наколоть вилкой и убрать в холодильник минут на 30. Яблоки нарезать ломтиками, уложив по спирали. Смешать все остальные ингредиенты начинки, кроме сахара, и вылить на яблоки. Посыпать сверху сахаром и миндальными лепестками. Выпекать примерно 40–50 мин. до золотистого цвета.