Ингредиенты: стакан молока, 20 г дрожжей, 1 яйцо, 0,5 пачки сливочного масла, 0,5 стакана сахара, 0,5 ч. л. соли, желток для смазывания, 8–10 яблок, корица.

Из дрожжей, теплого молока, сахара, соли и сливочного масла замесить тесто. Дать подняться 2 раза. Раскатать в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см. Разрезать его на 3 полоски, шириной примерно 13–15 см. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками, посыпать их сахаром и корицей и потушить на сливочном масле 7–10 мин. На середину каждой пластины выложить дорожку из яблок. Защипать аккуратно края пластинок, чтобы получились жгуты, и оставить минут на 20. Из жгутов сплести косичку, концы защипать. Выложить пирог на смазанный маслом противень и смазать сверху желтком. Выпекать 40-50 минут.