Автор: Юлия Матвеева

Морковь — 150 г
Яйцо — 3 шт
Сахар — 150 г
Масло растительное — 130 мл
Мука — 200 г
Сода — 1/2 ч. л.
Курага — 1 горст.

Для начала заливаем курагу кипятком минут на 5.

Яйца взбиваем с сахаром до белой пены. Вливаем растительное масло и перемешиваем.
Добавляем муку, соду, нарезанную курагу, натертую на мелкой терке морковь. И все перемешиваем до однородного состояния.
Выкладываем тесто в смазанную форму и выпекаем при 180 С минут 30-40.
Готовый кекс украшаем по своему вкусу. 
Приятного аппетита!!!