В теплом молоке растворяем кофе. В чаше соединяем крем-сыр, кофе и сахар.

Взбиваем миксером до гладкости.

Яичный белок взбиваем до крепких пиков.

К сырно-кофейной смеси порциями добавляем белок и движениями лопатки снизу-вверх соединяем..

До получения воздушной однородной смеси.

Раскладываем по порционным креманкам и ставим в холодильник минимум на 40 минут.

Затем горький шоколад нарезаем стружкой и посыпаем крем-мусс. Готово!

На самом деле здесь для творчества - непочатый край. Можно желток добавить в творожную смесь и взбить все вместе, можно кофейный ликер добавить или другой какой алкоголь, можно добавить орешки...Но мне захотелось именно так: чем проще, тем лучше. СМАЧНОГО!