Шпинат, приготовленный в красном вине с луком, чесноком и специями.

Оборвать листья шпината и выбросить стебли.

Замочить листья в воде на 30 минут. Слить воду, тщательно промыть листья и порубить ножом.

Мелко нарезать шалот, измельчить чеснок.

Растопить масло на большой сковороде.

Добавить в масло лук и чеснок и обжаривать на среднем огне 2-3 минуты.

Добавить красное вино и варить до консистенции сиропа.

Добавить шпинат, накрыть крышкой и тушить 2-3 минуты.

Приправить солью и перцем по вкусу.