Первый вариант

Вишня 500 г Сметана 1 кг Сгущенное молоко 2 банки Сахарная пудра по вкусу Сливочное масло 80 г 

Приготовление 2 часа

Слоенное тесто режем на длинные прямоугольники 40х15 см. На каждый прямоугольник цепочкой выкладываем вишню.

Заворачиваем в рулет. Таких рулетов делаем 15 штук.

Выпекаем. Складываем рулеты в ярусы: первый ярус — 5 штук, второй — 4 штуки, третий — 3 штуки, четвертый — 2 штуки и пятый — 1 штука. Складывая, промазываем кремом.

Крем может быть или из сгущенного молока, или сметанный.

Для сметанного крема смешиваем 1 кг сметаны, по вкусу сахарную пудру и пакет загустителя сметаны.

Для крема из сгущенного молока взбиваем сгущенное молоко с размягченным сливочным маслом.

- Если вишня замороженная: поставить вишню в кастрюльке на огонь, добавить сахар 2-3 ст. л. по вашему вкусу, довести до кипения. Помешивая, прокипятить пару минут. Добавить корицу, размешать, влить разведенный холодной водой 1 ст. л без верха крахмал. Подержать ещё пару минут на огне, помешивая. Всё, получилась вишня в желе (или киселе - не страшно). Оставляем остывать. 

Второй вариант

Торт "Монастырская изба" 

Ингредиенты

Тесто: Мука пшеничная 4 ст. Маргарин или сливочное масло 250 г Сметана 200 г Сода 1 ч. л. Уксус 1 ст. л. Крем: Сливки или домашняя сметана 700 г Сахар 1,5 ст. Ваниль

Начинка: Вишня в собственном соку 1,5 л банка -------------------------------------------- --------------

Стакан = 250 мл 

Раскатать пласт теста размером 10 см х 30 см.   На каждый пласт теста (вдоль) положить вишни, предварительно посыпанные крахмалом и скатать в трубочки (должно получиться 15 шт). Трубочки печь в духовке 15 – 20 мин. при 220 градусах до золотистого цвета.  

Шестнадцатый пласт теста выпекать, не сворачивая в трубочку, это будет платформа для избушки.  Трубочки и платформу остудить.

Крем:   Взбить сливки или сметану с сахаром.

  Сборка торта:   Платформу положить на блюдо и намазать кремом. Сверху положить 5 трубочек, которые намазать кремом. Затем 4 трубочки, и т. д. Сверху положить одну трубочку и весь торт смазать кремом. Украсить так, как нравится.