Это цитата сообщения MISTER_MIGELL Оригинальное сообщение
Чай по-французски
В мире известно свыше 2000 видов чая и столько же способов его приготовления. У каждого народа свои обычаи, традиции и ритуалы чаепития.
Предлагаю Вашему вниманию, одну из самых изысканных.– это времяпровождение, которое обладает своими собственными особенностями. Гости собираются в гостиной или на террасе, обмениваются новостями, ведут оживленную беседу. В это время можно подать аперитив.
Когда гости собрались, в помещение вносят заранее накрытый чайный стол. По традиции он овальный или круглый, стол накрывают цветной полотняной скатертью мягких пастельных тонов (чаще желтых оттенков, реже — белой) и, конечно, салфетки — в тон скатерти.
Десертные тарелки и розетки укладывают на столе стопками, чайные ложки, вилки для пирожных, ножи для фруктов раскладывают рядом на салфетках, фрукты подают в высоких вазах в центре стола. Пепельницы, спички, зажигалки, сигареты и папиросы ставят на отдельном столике.
Чай, обычно, разливает сама хозяйка, а кондитерские изделия, сливки, сахар, мед и прочее должна раскладывать и подавать гостям ее дочь либо одна из близких родственниц или подруг.
За стол в первую очередь следует приглашать гостей, более старших по возрасту.
Если к чаю предлагается ром, ликер или коньяк, то вместе с чашкой чая подается на подносе рюмка с напитком. Бутылки с напитками на чайный стол не ставят, а разливают их на подсобном сервировочном столике. Если гость пожелал еще чашку чая, хозяйка вновь наполняет ее за своим столом, а подает чай помощница. Если же в чашке остались ягоды, лимон или чайная гуща, то хозяйка обязана заменить ее.
Если банкет-чай устраивается по особо торжественному случаю, то после чая подают шампанское. После чаепития гостям предлагают фрукты, сладости, жареные орехи, организуют танцы, игры, другие увеселения. В перерыве между танцами очень кстати будут прохладительные чайные напитки.
Бодрой недели!:) © 
MISTER MIGELL
[показать]