Медовый торт "Пчелкин дом"

Ингредиенты:

Для тортика нам нужно:

• 2 яйца,
• 180 г сахара,
• 80 г сливочного масла,
• 80-100 г меда,
• 2 ч. ложки соды (без горки),
• 400-450 г муки и приблизительно 1 стакан для вымешивания теста.

Для крема:

• 1 банка вареной сгущенки,
• сметана (400 г) 24-30% жирности,
• 150 мл сливок 33% -38 % жирности для взбивания,
• 2 ст. ложки меда (на любителя).

Приготовление:

Яйца и сахара слегка взбить венчиком, добавить сливочное масло, мед, соду. Поставить эту смесь на водяную баню и прогревать, постоянно помешивая, пока сахар не растворится и смесь немного станет подкипать.

Снять с огня, добавить 400-450 г просеянной муки и хорошо размешать. Тесто получается липким и жидковатым. Накройте миску с тестом пленкой или фольгой и отложите его на час.

Затем тесто вынуть из емкости на разделочный стол(или же в миске) и месить, подсыпая муку, пока тесто не возьмется и не будет прилипать к рукам, смазывать руки маслом (у меня ушло где-то стакан муки), может вообще не понадобится мука для вымески. Скатать тесто в пласт и сделать 9 шариков.

Каждый шарик тоненько раскатать на бумаге для выпечки, присыпая мукой, проткнуть вилкой.

Выпекать коржи при t 200 С минуты 2-3, диаметром 22-23 см (у меня получилось 12 коржей), обрезки тоже вымесила и сделала коржики.

Взбить сгущенное молоко с медом и сметаной.

Отдельно взбить сливки до устойчивости все соединить аккуратно до однородного состояния и промазать коржи. Поставить на пропитку в холодильник желательно на ночь.

Украсить медовый тортик по желанию.

Приятного!