Это цитата сообщения Татьяна_Влади Оригинальное сообщение

Мой фирменный пирог с мясом.

Рецепт этого пирога нашла моя мамочка еще в 1975 году. С тех пор очень часто пеку.
Пишу рецепт:
15 гр дрожжей (я беру чайную ложку сухих - без горки) развести в 1/2 стакана теплого молока, добавить 1 яйцо, все это вылить в 1,5 брикета маргарина (можно масло сливочное). Все хорошо размешать и добавить 3 стакана муки. Замесить тесто. Тесто получиться ооочень мягкое. Поставить на 4 часа в холодильник.
Затем тесто разделить на 2 части и раскатать толщиной в 1 см, уложить на противень (либо разъемную форму). Сверху выкладывать слоями: тонко нарезанные кружочки картофеля+мелко нарезанный лук+мелко нарезанное сырое мясо (либо фарш)+посолить, поперчить + специи + много зелени + опять лучок + опять картошечку - накрыть вторым слоем теста, защипнуть края, смазать желтком. Сделать пальцем отверстие, в которое во время выпечки добавляется мясной бульон. Отправляем в духовку на 40 - 60 минут при температуре 200 град. Сверху вначале накрываю фольгой - что бы не сгорел, открываю уже за 15 минут до готовности.
Все то же только с рыбой (моя мамуля очень любила с ледяной рыбкой). В принципе готовила и с семгой и с треской и с палтусом. Мясо тоже разное пробовала - свинину, телятину, индюшку, козлятину и даже утку.
И с мясом и с рыбой получается потрясающе вкусный пирог и очень сытный! У меня в семье его очень любят.
Приятного аппетита!!!!

1.
[640x480]