Вокруг станицы, в которой живут родители, скоро зацветет акация. В этом году я уже сварила солнечное варенье из одуванчиков, угостила родных. Теперь очередь за вареньем из акации.
Польза:
Цвет белой акации применяются в качестве спазмолитического, гипотензивного, отхаркивающего, жаропонижающего, вяжущего, противовоспалительного, кровоостанавливающего, мочегонного и легкого слабительного средств.
Цвет акации используют при 
[показать]заболеваниях мочевого пузыря, почек, при желудочно-кишечных заболеваниях, почечнокаменной и мочекаменной болезни,тромбофлебите, радикулите, миозите, остеохондрозе, ревматизме, невралгии, кашле, простуде, гриппе, ранах.
При повышенной кислотности желудочного сока, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при запоре используют горячий отвар или спиртовую настойку из коры молодых веток акации.
- Полезные свойства варенья из акации заключаются в том, что она обладает ярко выраженными противовоспалительными и жаропонижающими свойствами, также она отличается способностью благотворно влиять на дыхательные каналы, помогая снять симптомы, ангины, кашля или бронхита.
- Также польза варенья из акации заключается в том, что оно способно оказывать положительное влияние на общее самочувствие человека – улучшать память и сон, успокаивать нервную систему, укреплять защитные силы организма.
- Цветки белой акации оказывают положительный эффект при болях в области кишечника или желудка, различных заболеваниях почек и мочевого пузыря, а также аллергических реакциях – это немаловажные полезные свойства варенья из акации.
- Польза варенья из белой акации просто неоценима для женской красоты и привлекательности – содержащиеся в цветках акации активные вещества оказывают заметное омолаживающее воздействие на кожные покровы, укрепляют кожу и улучшают ее тонус.
Итак, для приготовления варенья из цветов акации понадобится:
- Цветки белой акации – 1 кг;
- Сахар – примерно 1,5 кг;
- Дистиллированная вода – 1 л;
- Лимон – 2 шт.
Сначала нужно приготовить цвет акации к непосредственному приготовлению. Для этого требуется тщательно отделить все плодоножки и хвостики. Для варенья используются только белые лепестки, которые нужно промыть проточной водой и бланшировать. После этого дают цветам остудиться и помещают их в ту емкость, в которой будет вариться варенье.
Далее следует заняться сиропом – следует растворить сахар в воде и на небольшом огне довести до кипения, постоянно помешивая. Когда сахар полностью растворится – сироп приготовлен. Нужно залить полученным сиропом цветы акации и поставить на небольшой огонь на 40-45 минут. Нужно регулярно помешивать варенье. После этого времени требуется пропустить варенье из акации через мелкое сито
Лимоны очистить цедры и косточек, нарезать кубиками и поместить в сироп. Проварить 15 мин., отставить на несколько часов и снова проварить.
Закатать в подготовленные банки.
Необходимо помнить о дозировке: все-таки варенье из лепестков белой акации является лекарственным вареньем, поэтому 2-3 ложечки и не более.
При нарушении дозировки возможно сильное отравление. Симптомы отравления акацией белой – тошнота, рвота, головная боль, диарея, боль в животе, сонливость, острая сердечно-сосудистая недостаточность, общее недомогание.
Если подобное случилось, то нужно немедленно промыть желудок, принять внутрь активированный уголь и вызвать врача.
http://love-mother.ru/varene-iz-akacii-recept-iz-cvetov-beloj-akacii.html