[x404]/podryga-on-line.ru/wp-content/uploads/2013/11/5.jpg" target="_blank">http://podryga-on-line.ru/wp-content/uploads/2013/11/5.jpg 450w" width="450" />

 

И обваливаем в кокосовой стружке [x372]/podryga-on-line.ru/wp-content/uploads/2013/11/6.jpg" target="_blank">http://podryga-on-line.ru/wp-content/uploads/2013/11/6.jpg 450w" width="450" />

Вот что в результате у нас должно получиться.

 

[x323]/podryga-on-line.ru/wp-content/uploads/2013/11/7.jpg" target="_blank">http://podryga-on-line.ru/wp-content/uploads/2013/11/7.jpg 450w" width="450" />

А дальше совершенно другой рецепт с белым шоколадом! Он уже посложнее, но и вкус то будет совершенно другой.

РЕЦЕПТ КОНФЕТ РАФАЭЛЛО

 

Вот что нужно нам для этого рецепта:

• Кокосовая стружка -100 гр
• Миндаль — 100-150 гр
• Белый шоколад — 100 гр
• Сливочное масло — 1 столовая ложка
• Жирные сливки ( 33-48%) — 200 мл
• Сахарная пудра — 1/4 стакана
• Измельчённые вафельные листы — 100 гр

Сначала надо растопить шоколад, не доводя до кипения. Делать это лучше на водяной бане или в микроволновой печи. Пусть немножко остынет. После этого вводим масло и 2 столовых ложки кокосовой стружки и щепотку соли.

Ставим этот крем в холодильник до окончательного остывания. Берём миндаль, присыпаем его столовой ложкой сахарной пудры, и мокрыми руками перемешиваем. После этого обжариваем до золотистого цвета. Оставляем его остывать.

А сами занимаемся вафельной панировкой. Если не смогли купить вафельные листы, то можно взять простые вафли, соскоблить с них начинку и измельчить в ступке, но только чтобы крошка была крупная.

Далее взбиваем сливки с остатками сахарной пудры. Если крем уже полностью застыл, то достаём его из холодильника. Берём 2 чайные ложки. Одной набираем крем, так, чтобы была небольшая горка, вкладываем в середину орешек. При помощи второй ложки формируем шарик.

И обваливаем его сначала в вафельной панировке, потом мажем его взбитыми сливками и наконец, обваливаем в кокосовой стружке. Ставим в холодильник на ночь

Далее очень вкусное, и достаточно сложное в приготовлении Рафаэлло с безе.

 

КОКОСОВОЕ ПИРОЖНОЕ-БЕЗЕ «РАФАЭЛЛО» (COCONUT MERINGUE)

 

Обалденного вкуса! Просто тает во рту. Даже тот, кто не любит безе остаётся в полном восторге. Если хотите потрясти чьё-то воображение, то при помощи этого кулинарного шедевра у вас это точно получится.

Ингридиенты:

• Кокосовая стружка — 100 гр
• Лимонная кислота
• Щепотка корицы
• Сгущённое молоко  — 2 столовых ложки
• Белки от яиц      — 2 штуки
• Сливки 35%        — 300 гр
• Сахар             — 150 гр
• Белый шоколад     — 1 плитка
• Миндальный орех   — 100 гр (не обязательно)
• Пекарская бумага, для того, чтобы постелить на противень.

 

 

Добавляем в белки лимонную кислоту на кончике ножа и сбиваем миксером до тех пор, пока белки не загустеют, до такой степени, что будут оставлять холмики. Потом начинаем помаленьку подсыпать сахар и каждый раз взбивать.

После этой процедуры ставим массу на водяную баню. Следим, чтобы вода едва булькала, сильного кипения не допускаем. И прямо на этой водяной бане взбиваем миксером ровно 10 минут. (Вы можете спросить почему на водяной бане? А потому что, именно тогда,  пирожные поднимаются, и выпекаются полыми внутри. Это нужно для того, чтобы положить в них крем.)

В результате получается очень густая масса, если перевернуть миску, то она даже не сдвинется с места. Не давая массе остыть, мы добавляем туда корицу, кокосовую стружку, размешиваем ложкой. Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем пирожный диаметром 5-6 см. В духовку, разогретую до 140 градусов, ставим их на 30 минут.

А в это время готовим крем: В сливки добавляем 2 ложки сгущённого молока и как следует взбиваем миксером. Достаём из духовки слегка порозовевшие и поднявшиеся пирожные. Остужаем. На тёрке натираем белый шоколад.

В каждом пирожном делаем дырочку в основании (они же получаются полые внутри). В эти дырочки выдавливаем крем и если есть орехи, то вдавливаем по одному в каждое пирожное. Далее обмазываем каждое пирожное оставшимся кремом, заполняя при этом все трещинки. Посыпаем обильно шоколадной стружкой. И ставим в холодильник на сутки.

И наконец полезное и очень вкусное творожное пирожное.

 

РАФАЭЛКИ ТВОРОЖНЫЕ

Нам понадобится:

• Кокосовая стружка – 150 гр
• Творог (развесной) – 500 гр
• Сахар                         — 100 гр
• Масло сливочное   — 50 гр
• Желток                      — 1 штука
• Сметана                   — 2 столовых ложки
• Ванилин                  — пакетик
• Орехи (грецкие, фундук, миндаль) или чернослив

Для обсыпки, вместо кокосовой стружки можно использовать кунжут, мелко рубленные орехи или тёртый шоколад.

Приготовление :

Растираем сахар с яичным желтком. Туда же добавляем сливочное масло (не твёрдое), потом сметану и творог, ванилин и тёртый шоколад. Хорошенько перемешиваем. Скатаем шарики, внутрь кладём орех или чернослив. Потом обваливаем в выбранной вам обсыпке. Их сразу можно есть.