Сегодня посмотрела на остатки творога - чуть меньше стакана и решила сделать ленивые вареники. У "Белоснежки" подсмотрела рецепт, но добавила сахар, муку из семян льна и толокно. В воду добавила ванилин и корочки от мандаринов. Получились легкие, воздушные творожные варенички с легким ореховым вкусом. Ложечка сметаны, чуть-чуть сливочного масла на готовые вареники и можно к столу. Мрррр. Вкусно.
Рецепт
Ингредиенты:
- Творог 200 гр
- Мука – наверное 3-4 ст л.
- Яйцо – 2 шт.
- Сахар – 2 ст.л.
- Масло сливочное – 50 г
- Специя: Ванилин – 0,5 г
- Соль по вкусу для варки
- Сметана для подачи

Приготовление:
1. Творог требуется размять. Затем добавьте к нему яйца, сахар и ванилин. Тщательно перемешайте. Постепенно добавьте 2 ст. л. просеянной муки. ( + 1 ст. л. муки из семян льна, 1 ст. л. толокна). У вас получится тесто.
2. Посыпьте стол мукой и раскатайте тесто в форме колбаски 2,5 см в диаметре. Нарежьте ее наискосок на кусочки 1,5 см шириной
3. Вскипятите в кастрюле подсоленную воду и положите в нее вареники (кидайте каждый по отдельности, чтобы не слиплись). Когда вода снова закипит и вареники всплывут наверх, можете их вытаскивать шумовкой.
4. Подача. Готовые вареники выложите на тарелку, положите кусочек масла. Подавайте горячими со сметаной.