Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Бризоль из куриного филе. [700x466] Бризоль давно не готовили? А может, кто не знает? Кому-то и пригодится. В очередной раз посетую на качество фото. Бо фотограф я никакой. Вы же меня извините, да? Тем более, что и не сама фотографировала. Но нам же нужно видеть процесс, а не глянцевые картинки, правда же? Продукты. На 4 порции. Куриное филе - 2 половинки. Яйца сырые - 4 шт. Сметана домашняя - 4 ст. ложки с верхом. Чеснок - 2-3 зубчика. Свежий огурец - 2 шт. небольших. Соль, перец черный. Растительное масло для жарки.

1.
[700x542]

половинки филе разрезать вдоль, пополам. Срезать жилочки и лишние "лохматости". 2.
[700x496]

На дощечку выложить готовое филе, накрыть пленкой и равномерно отбить. 3.
[700x466]

на плоскую тарелку выбить яйцо, вилочкой или веничком разболтать, чуть посолить. 4.
[700x520]

5.
[700x362]

6.
[700x507]

Нагреть сковородку, налить в нее немного раст. масла и аккуратно, с тарелки, выложить нашу отбивнушку в яйце. 7.
[700x464]

Как зарумянится - минутки через две, аккуратно, лопаткой, перевернуть. 8.
[700x481]

9.
[700x423]

Ой, забыла, заранее, нарезать мелко, соломкой, чеснок и огурцы. 10.
[700x501]

Такой соус-заправка получился - сметана, огурцы, чеснок, соль и немножко черного перца. 11.
[700x433]

На плоскую поверхность, на дощечку или тарелку выложить готовый блинчик, положить и размазать по половинке столовую ложку соуса и размазать. По половинке. 12.
[700x433]

Свернуть рулетиком. Отмечу, что делать надо все быстро, горячий блинчик заворачивается лучше, чем остывший. 13.
[700x466]

На гарнир - рис. Полить ложкой растаявшего сливочного масла. 14.
[700x466]