Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Язык с баклажанами в кляре



У меня в семье все любят язычок в кляре. Ну, а про любовь к баклажанам-это отдельная темка. Вот и решила я соединить эти два продукта вместе. Нам понравилось! А вам?

язык говяжий (отварной) — 300 гр.
баклажан (крупный) — 1 шт.
молоко (для кляра) — 1 стак.
мука (для кляра) — 1 стак.
яйцо куриное (для кляра) — 1 шт.
соль (для кляра)
сахар (для кляра) — 1/2 ч. л.
масло растительное (для жарки)

Баклажан помыть , отрезать кончики , нарезать кружками(не более 1 см. толщиной), посолить, положить под гнёт.
Отварной язык нарезать ломтиками.
Молоко соединить с солью, сахаром и яичным желтком.
Добавить муку , хорошо перемешать (я взбиваю миксером).
Отдельно взбить белок.
Добавить взбитый белок к молочно-мучной смеси и аккуратно вмешать.
Баклажаны отжать.
На вилку насаживаем ломтик языка с кружочком баклажана, обмакиваем в кляр,
Кладём на сковородку с разогретым растительным маслом.

Обжариваем с двух сторон.
слова и фото автора

источник и пошаговые фото