Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Заливное «Кабаре»



Как украшать? Нет предела фантазии.

креветки
раковые хвосты
американская смесь: кукуруза, морковь, горошек
аспик (такой порошок, который я использую вместо желатина)

Отварить рыбный бульон. Перед окончаниеи варки добавить кревеики и раковые хвосты. Достаточно 2-3 мин. В отдельной посуде до состояния аль-денте атварить американскую смесь.
Бульон процедить, растворить в нём аспик.
Смешать креветки и смесь, поместить в подходящую форму и залить бульоном.
Отправить в холодильник до полного остывания, лучше на ночь.
Украсить по усмотрению.
К этому заливному подаётся соус ремуладе (смешивается лёгкий майонез, очень мелко нарезанный лук, лучше красный и каперсы, при желании можно немного зелени.)



слова и фото автора

источник