Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Голубцы с начинкой из сыра и красного перца



Не знаю, куда этот рецепт больше подойдёт, всё-таки он больше овощной, чем сырный.

1 капуста
соль
2 красных перца, нарезать кубиками
1 пучок зелёного лука, кольцами
2 зубчика чеснока
1 ст. л. масла с травами
перец, паприка в порошке
1 ст.л. пасты из перца
1/2 пучка эстрагона
150 гр. козьего сыра, кубиками
2 ст. л. растительного масла

Капусту разделить на листья, недолго забланшировать в слегка солёной воде.
Перец болгарский, лук и чеснок потушить на масле с травами. Посолить, поперчить, добавить паприку в порошке, пасту из перцев. Эстрагон разобрать на листочки, смешать с сыром и перцем.
Выложить капустные листья на рабочей поверхности, класть по 1 ст. л. начинки в середину, скрутить голубцы. Можно скрепить зубочисткой. Обжарить на горячем масле 5 минут. Подходит рис.

Перец потушила в микроволновке без масла, вместо пасты из паприки добавила сладкий чили соус. Сыр - моцарелла, а козьим должно быть пикантнее. Не жарила, а запекла в духовке. Дома жаловались на отсутствие сырной корочки, можно посыпать и сыром, если запекать в духовке.


слова и фото автора

источник