Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Сочная рыбка под «шубой» из грибов



Нежная рыбка, сочные овощи и грибы — пальчики оближешь! Чтобы тыква хорошо пропеклась, ее можно отварить или запечь до полуготовности. Вместо йогурта подойдут сливки или сметана. Блюдо получится сочнее, если рыбу с «шубой» запечь в фольге.

0,8–1 кг. хека
700 гр. тыквы
300 гр. шампиньонов
300 мл. йогурта
2 луковицы
3 яйца
растительное масло для жаренья и выпекания
сок 1 лимона
соль, молотый черный перец по вкусу

Филе рыбы посолить, поперчить, полить соком лимона. Оставить мариноваться на 15 минут. Тыкву нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить, нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Шампиньоны отваривать в подсоленной воде в течение 5–7 минут, остудить, нарезать пластинами. Яйца посолить, поперчить, взбить вместе с йогуртом до однородной массы.
Рыбу обжарить на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны. На противень выложить пергаментную бумагу, смазать растительным маслом.
Выложить продукты слоями, посолив и поперчив каждый слой: филе рыбы – тыква – лук – шампиньоны. Сверху полить яично-йогуртовой массой.
Запекать 30–40 минут в духовке, разогретой до t 200° С. Готовое блюдо украсить по вкусу.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото