Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Жаркое в горшочках



Жаркое, запеченное в глиняных горшочках, со свининой, картофелем, морковью и зеленым горошком, приправленное мясным бульоном, ароматными специями и травами. Вкусное и аппетитное блюдо к вашему столу.

6 порции
600 гр. - свинины
200 гр. - моркови
450 гр. - картофеля
350 гр. - репчатого лука
100 гр. - зеленого горошка с фасолью замороженные
450 мл. - бульона
3 ст.л. - растительного масла
1,5 ч.л. - соли
15 шт. - перца горошком
1,5 ч.л. - сладкой паприки
1,5 ч.л - кориандра
3 шт. - маленького лаврового листа
1,5 ч.л. - сушеного тимьяна
3 зубчика - чеснока

Мясо и картофель нарезать кубиками, приблизительно 2х2 сантиметра.
Морковь и лук нарезать полукольцами.
Разогреть сковороду, добавить 1 ст.л. растительного масла и на сильном огне обжарить мясо до золотистой корочки примерно 5-6 минут.
На разогретую сковороду добавить 2 ст.л. растительного масла и обжарить лук на среднем огне в течении 4 минут.
На дно каждого глиняного горшочка положить мясо, затем половину приготовленного лука, лавровый лист.
Затем положить картошку и посолить 1/2 ч.л., добавить 5 горошин чёрного перца и по одному зубчику чеснока.
Сверху добавить морковь, зеленый горошек и слоем вторую половину лука.
Налить в каждый горшочек 150 мл бульона.
Поставить горшочки и включить духовку на 180°С, запекать 1 час. В горшочки за 30 минут до запекания налить холодную воду, чтобы глина напиталась влагой. Горшочки необходимо ставить в холодную духовку и только потом включать нагрев.






слова и фото автора

источник и пошаговые фото