Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Кабачковые шайбы с фаршем в хрустящей панировке



Кабачок самый летний овощ. Блюда с ним лёгкие, сочные, с домашним колоритом. Кабачок с благодарностью впитывает вкус специй, поэтому кладите побольше зелени и приправ.

кабачки 1 шт.
фарш мясной 250 гр.
укроп 2 веточки
зелёный лук 2 веточки
петрушка 2 веточки
перец по вкусу
специи «Кавказские травы» 1 ч.л.
панировочные сухари 100 гр.
яйцо 1-2 шт.
крахмал 3 ст.л.
соль по вкусу

Шаг 1

Кабачок хорошо помыть и нарезать на шайбы толщиной 2-3 см. Вырезать из них середину. Посолить и оставить на 10-15 минут. Выделившийся сок слить.
Шаг 2

Приготовить фарш из любого мяса (курица, индейка,свинина и тд). Пучок разных ароматных трав мелко нарубить и добавить в фарш. Посолить,поперчить. Хорошо перемешать и отбить. Кольца из кабачков присыпать крахмалом (особенно внутри кольца) и наполнить фаршем.
Шаг 3

Приготовить две тарелки, в одной разболтать яйцо, а в другой смешать панировочные сухари с приправой «кавказские травы». Обмакнуть каждое кабачковое кольцо с мясным фаршем сначала в яйцо, а потом в панировочные сухари. Жарить на умеренном огне до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник