На 13-14 штук :

-400гр. печени (у меня говяжья),

-3 средние луковицы,

-2 средние моркови,

-1 яйцо, сваренное вкрутую,

-соль, перец, специи,

-растительное и сливочное масло для жарки.

 

Печень, репчатый лук и морковь крупно нарезать.

 

Обжарить вместе на смеси растительного и сливочного масла.

Обжаривать помешивая ~ 7-10мин. Проткнуть ножом кусочек

печени, если сок светлый, то она готова.

 

Остудить. И все вместе прокрутить через 

мясорубку + 1 яйцо, сваренное вкрутую.

 

Все тщательно перемешать. Добавить соль,

перец по вкусу. Хорошо добавить мускатный 

орех и специи для печени. Начинка готова.