Самса - восточная разновидность пирожка с мясом. Самса различается по виду теста, способу изготовления и начинке. Тесто для самсы делают пресное или слоеное. В начинку, помимо мяса, добавляют тыкву, картофель или мелко нарезанную зелень. Для мясной начинки подойдут говядина, баранина или курица. Важно, чтобы в готовой самсе начинка уставалась сочной.

• Самса с тыквой, жареная
• Самса
• Самса в тандыре
• Самса из легкого и печени
• Самса узбекская слоеная с мясом
• Самса узбекская слоеная с тыквой
• Самса «Пармуда»
• Самса капак слоеная
• Самса по узбекски с бараниной
• Самса с курицей
• Самса с сыром и зеленью
• Дрожжевая самса
• Сырная самса с грибами

• Самса турецкая
• Слоеная самса с картофелем
• Самса по-казахски
• Самса уйгурская (пирожки)
• Куырма-самса
• Ошковок сомса – самса с тыквой печная
• Самсы ферганские
• Самса с тыквой и курагой
• Самса с мясом и овощами
• Самса по-татарски
• Слоеная самса с острой куриной начинкой
• Самса с фаршем из зеленого лука
• Самса с фаршем из зелени
• Самоса из теста фило с фетой и крабовым мясом