Это цитата сообщения Хьюго_Пьюго_рукоделие Оригинальное сообщение
Картофельные рулетики с мясом
Картофельные рулетики с мясом
[376x500]
Очень аппетитное сочетание хрустящей картошечки ,сочного мяса и ароматного сливочного масла...
Этот рецепт совсем простой, но всегда проходит "на ура". Классическое соединение картофеля и мясного фарша в этой вариации может быть как повседнемным блюдом, так и совсем праздничным угощением. Приготовьте эти рулетики - вы не пожалеете .
Для приготовления рулетиков необходимо:
800 г картофеля
400 г мясного фарша (я брала свиной)
100 г крахмала
2 яичных желтка
2 яйца
2 ст. л. панировочных сухарей
100 г сливочного масла
2 ст. л. рубленой петрушки
перец
мускатный орех
соль
[500x375]
Почистить помыть и отварить в подсоленной воде картофель. Слить воду и дать картофелю остыть.
[500x375]
Пропустить его через мясорубку или пресс, добавить крахмал, яичные желтки, заправить солью, перцем и мускатным орехом.
[500x375]
Замесить крутое тесто.
[500x375]
Разрезать приготовленное тесто на 8 частей.
[500x375]
Раскатать каждую часть слоем приблизительно в 0.5 см на рабочей поверхности, посыпанной сухарями.
[500x375]
К мясному фаршу добавить яйца, петрушку, запрвить солью и перцем. Хорошенько вымесить.
[500x375]
Выложить начинку на кусочки теста и скатать их в рулетики.
[500x375]
Нагреть духовку до 200 градусов. Положить рулетики в форму, смазанную оливковым маслом, и полить их растопленным сливочным маслом. Запекать в духовке около 30 мин до золотистого цвета.
[500x375]
В этот раз подавала с квашеной капустой - отличное сочетание .
Приятного аппетита!